琵琶湖に生息する16種の固有種を含む多くの魚介類。そのなかでも、琵琶湖の特徴的な魚介類と考えられている「ビワマス」、「ニゴロブナ」、「ホンモロコ」、「イサザ」、「ゴリ」、「コアユ」、「スジエビ」、「ハス」の8種は、県内外に琵琶湖の価値を発信するために選ばれ「琵琶湖八珍」と呼ばれています。

　この8種は、2013年に滋賀県立安土城考古博物館で開催された「華麗なる漁と美味なる魚」という企画展で「あなたが選ぶ琵琶湖の美味しい」を来場者が投票した結果をもとに、滋賀県ミュージアム活性化推進委員会が検討を重ねて決定したそうです。

　滋賀県のホームページではこの琵琶湖八珍を使った料理のレシピを公開しているほか、琵琶湖八珍の普及・定着のために「琵琶湖八珍マイスター」制度を設け、認定された事業者の紹介もおこなっているようです。

　ちなみに、この8種はそれらの初めの１～２文字をとって、ビワ・コ・ハ・ホン・ニ・ス・ゴ・イ（琵琶湖はほんにすごい）という語呂合わせの覚え方もあるそうです。

関連URL：滋賀県琵琶湖ハンドブック「琵琶湖八珍」　びわ活ガイド―「つくって！食べて」　「琵琶湖八珍」

参考URL：
佐川美術館スタッフブログ「琵琶湖八珍とはなんぞ」
龍谷大学社会学部教員・脇田健一研究室「琵琶湖八珍「ビワ・コ・ハ・ホン・ニ・ス・ゴ・イ」